মাছ রসুনের ভর্তা ও আচারের উৎসবে ভিড়

অফিস রিপোর্টার।।
মাছ ভর্তা, লাউ ভর্তা, রসুন ভর্তা, কলা ভর্তা, সরিষা ভর্তা, শুটকী ভর্তা, বেগুন ভাজা, শিম ভর্তা, জলপাই টক, চালতার আচার, বুটের ডাল দিয়ে গিলা কলিজা ও মাসকলাই ডাল। এসব নাম শুনে যে কারো জিবে জল আসবে। বিশেষ করে যারা বাঙালি খাবার পছন্দ করেন। কুমিল্লা নগরীতে ভর্তা ও আচারের এমন উৎসবের আয়োজন করা হয়েছে। সেখানে ভোজনরসিকদের ভিড় জমেছে। রবিবার থেকে শুরু হওয়া এই উৎসব চলবে বৃহস্পতিবার পর্যন্ত। বাংলা খাবারের এই বুফে উৎসবের বেছে যাওয়া খাবার দেয়া হবে ছিন্নমূল মানুষদের। নগরীর জিলা স্কুল এলাকায় বধূয়া ফুড ভিলেজের বর্ষপূর্তি উপলক্ষে এই আয়োজন করা হয়। এতে ২৫টিরও বেশি বাঙালি খবার রয়েছে। প্রতিদিন দুপুর ১২টা থেকে বিকেল ৪টা পর্যন্ত ভোজন রসিকরা এই স্বাদ নিতে পারবেন।
আয়োজনে রয়েছে সাদাভাত, পোলাও রাইস, খিচুড়ি রাইস, সবজি, মাছ ভর্তা, লাউ সিলকা ভর্তা, চিকেন ঝাল ফ্রাই, রসুন ভর্তা, কলা ভর্তা, সরিষা ভর্তা, শুটকী ভর্তা, বেগুন ভাজা, শিম ভর্তা, জলপাই টক, চালতার আচার, বুটের ডাল দিয়ে গিলা কলিজা, মাসকলাই ডাল, জর্দা, সেমাই, পেয়ারা, আমলকি,জিরা ড্রিংকস এবং সুজির হালুয়াসহ মোট ২৫টি পদ।

ভোজন রসিক জামিল আহমেদ খন্দকার, শহীদুল ইসলাম,কবির উদ্দিন আহমেদ,গোলাম কিবরিয়া খন্দকার ও মো. আল-আমিন বলেন, এই প্রতিষ্ঠান পরিচ্ছন্নতা ও স্বাদের প্রতি গুরুত্ব দেয়। বাঙালিয়ানা খাবারের কোন ব্যুফে এবার প্রথম দেখলাম। এই আয়োজন আমাদের গ্রাম জীবনের ফেলে আসা স্মৃতিতে ফিরিয়ে নিয়েছে।
বধুয়া ফুড ভিলেজের স্বত্ত¡াধিকারী ফুয়াদ আহমেদ জানান,ব্যস্ত নগর জীবনে বাঙালি খাবারের আয়োজন পরিবারেও কষ্টসাধ্য। তাই গ্রাহকদের সঙ্গে সম্পর্ক আরও গভীর করতে এই আয়োজন। বাঙালিয়ানা খাবারের ব্যুফে সচরাচর পাওয়া যায় না। পাঁচ দিন ধরে চলা এই ব্যুফেতে অংশ নিতে চাইলে আমাদেও পেইজে গিয়ে বুকিং করতে হবে। মূল্য ৪০০ টাকা। এদিকে ব্যুফেতে বেঁচে যাওয়া খাবার অনাহারী মানুষের হাতে তুলে দেওয়া হবে।