জয়পুরের সিরাজের টিক্কার জয়
হাসিবুল ইসলাম সজিব।।
মাত্র ১২ হাজার টাকা পুঁজি নিয়ে শুরু করেছিলেন চিকেন চপের ব্যবসা। আজ সেই দোকানে প্রতিদিন বিক্রি হচ্ছে ১২ হাজার টাকারও বেশি। স্থানীয়রা তাকে এখন চেনেন “জয়পুর টিক্কার দোকান” নামেই।
মো. সিরাজুল ইসলাম—চার বছর আগেও পেশায় ছিলেন সিএনজি অটোরিকশা চালক। কুমিল্লা সদর উপজেলার ২৩ নম্বর ওয়ার্ডের জয়পুর এলাকার বাসিন্দা তিনি। নগরীর সিঙ্গাপুর মার্কেট এলাকায় একদিন চপ খেয়ে মাথায় আসে ব্যবসার নতুন এক ধারণা। তারপর আর পেছনে ফিরে তাকাতে হয়নি।
প্রায় আড়াই বছর আগে ছোট ভাই প্রবাস থেকে ফেরার পর তাকেও ব্যবসার সঙ্গী করেন সিরাজ। শুরুটা ছিল কঠিন—প্রথমে দিনে ২-৩ কেজি মুরগির চপ বিক্রি হতো। সময়ের সঙ্গে সঙ্গে জনপ্রিয়তা বাড়তে থাকে, বাড়ে বিক্রিও। এখন প্রতিদিন বিক্রি হয় ৩০-৩৫ কেজি মুরগির চপ। আর শুক্রবারে সেই পরিমাণ দ্বিগুণ হয়ে যায়।
সিরাজ বলেন, “প্রতিদিন নিজেই বাজার করি। ভালো মানের মুরগি বেছে আনি। মান নিয়ে কোনো ছাড় দিই না।”
একসময় যে এলাকায় মানুষের আনাগোনা কম ছিল, এখন সেখানে ভিড় জমে শুধু চপ খাওয়ার জন্য। কেউ কেউ দীর্ঘ লাইনে দাঁড়িয়ে অপেক্ষা করেও খালি হাতে ফিরে যান।
এক ক্রেতা বলেন, “সিরাজ ভাইয়ের চপ খেতে হলে সময় হাতে নিয়ে আসতে হয়। মাঝেমধ্যে ধাক্কাধাক্কিও হয়!”
চিকেন চপের এই গল্প কেবল একটি সাফল্যের গল্প নয়, এটি একজন পরিশ্রমী মানুষের স্বপ্নপূরণের বাস্তব উদাহরণ।